1. 首页 > 民俗

为什么冬至要吃饺子?有什么寓意?

  冬节,民间传统上非常重视,在四季八节当中,冬节的重要性可媲美春季的立春。在中华南方地带,有冬节祭拜祖先、聚餐的风俗。而在中华北方地区,每年的冬节当天有享用饺子的习惯。即便进入现代社会,不同地区仍旧保持着自己独特的冬节习俗。那么,为什么冬至要吃饺子?有什么寓意?

  为什么冬至要吃饺子?

  饺子在远古时期被称呼为“娇耳”,创造者是东汉时期的医学圣人张仲景,在张仲景退休归隐,返回自己的故乡白河之际,目睹岸边众多因贫困,饥寒交迫,许多人的耳朵都冻伤了。

  因此张仲景决定要救治这些贫困的百姓,在张仲景研究之后,烹制出了“祛寒娇耳汤”,用辣椒以及一些驱寒的药物炖制羊肉,炖好之后把里面的食材捞出切碎之后包裹上面皮,形状酷似耳朵,因此又被称呼为“娇耳”。

  烹煮完成后分给那些病患,每人两个再加一碗汤,食用后全身温暖,血流通畅,一段时间后,冻伤的耳朵也痊愈了,而这个分发娇耳的过程一直持续到了大年三十,而人们为了庆祝康复,所以就决定每逢冬节和大年初一的时候享用饺子。

  并且由于张仲景是在冬节这天离世的,也是在冬节这天为大家烹制了“祛寒娇耳汤”,为了纪念他,从此大家冬节这天都要享用饺子,并且都说,冬节这天享用了饺子,冬天耳朵就不会受冻了。

  有什么寓意?

  冬节不端饺子碗,冻掉耳朵无人问。

  谚语说:十月初一,冬节来临,每家每户享用水饺。这种风俗,据说是为了纪念医学圣人张仲景冬节施药留下的。所以,在中华北方,一到农历冬节这天,不论贫富,饺子就成为不可或缺的节日食品。

  冬节到,享用饺子,团圆满满。

  在一些地方,一到冬节这天,一家人就会忙碌起来,准备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一起包饺子,享用饺子,团团圆圆度过冬节。除了北方享用饺子,南方还有享用汤圆的风俗,象征,圆圆满满、团团圆圆。

  冬节还适宜享用什么

  享用甘薯汤果

  在宁波的传统风俗中,甘薯汤果是冬至必享用的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬节享用甘薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果,跟汤团类似,但体积要小得多,而且内里没有馅。

  汤果也被称呼为圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果长一岁”的说法。宁波人在制作甘薯汤果时,习惯加酒酿。

  在宁波方言中,酒酿也叫“浆板”,“浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

郑重声明:本文《为什么冬至要吃饺子?有什么寓意?》版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。